《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
一、单选题
1．化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是
A．矿物油和植物油都可以通过石油分馏来获取
B．硫酸亚铁可作补血剂组成成分
C．蛋白质的水解产物都是α-氨基酸
D．造成 PM2.5 的直接原因是土壤沙漠化
2．下列说法正确的是（ ）
A．苯乙烯与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯
B．分子式为 C10H14 的烃，苯环上只有 1 个侧链的结构有 4 种
C．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成 CO2 和 H2O
D．糖类水解的最终产物均为葡萄糖
3．下列有机实验操作正确的是
A．制备纯净的氯乙烷：等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应
B．制乙酸乙酯：大试管中加入浓硫酸，然后慢慢加入无水乙醇和乙酸
C．鉴别乙酸、乙醇和苯：向待测液中分别滴入紫色石蕊溶液，振荡，观察现象
D．检验蔗糖在酸催化下的水解产物：向水解液中加氢氧化钠溶液调溶液 pH 至碱性，再加入少
量新制备的 Cu（OH）2 即可
4．下列有关有机化合物的性质和用途的说法正确的是（ ）
A．乙烯分子与苯分子中碳碳键不同，但二者都能发生加成反应
B．乙烯、聚氯乙烯、苯乙烯分子结构中都含有不饱和键
C．乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如无水乙醇可用于杀菌、消毒
D．淀粉、油脂、蛋白质都属于高分子化合物
5．下列说法不正确的是（ ）
A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯
C．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性
D．用甘氨酸（ ）和丙氨酸（ ）缩合最多可形成 4 种二肽
6．化学与生产和生活密切相关。下列有关说法正确．．的是（）
A．蚕丝和棉花的组成元素相同，结构不同，因而性质不同
B．中国天眼 FAST 用到的碳化硅是一种新型的有机高分子材料
C．第五形态的碳单质——“碳纳米泡沫”，与石墨烯互为同分异构体
D．压缩天然气（CNG）、液化石油气(LPG)的主要成分是烃类，是城市推广的清洁燃料
7．糖类、油脂、蛋白质是三类重要的营养物质，下列有关营养物质的叙述正确的是
A．糖类物质都能发生水解
B．糖类、油脂、蛋白质都是由 C、H、O 三种元素组成的
C．油脂是热值最高的营养物质
D．蛋白质溶液中加入浓(NH4)2SO4 溶液，可使蛋白质发生变性而凝聚
8．在实验室进行教材中重点演示实验，括号内的实验仪器或试剂都能用到的是
A．蔗糖的水解(试管、蔗糖溶液、新制的 Cu(OH)2 悬浊液)
B．用 NaOH 标准溶液确定未知浓度的硫酸溶液(石蕊试液、碱式滴定管、锥形瓶)
C．证明海带中存在碘元素(漏斗、稀硫酸、氯气、玻璃棒)
D．制氢氧化铁胶体(饱和 FeCl3 溶液、NaOH 溶液、胶头滴管)
9．下列说法正确的是（ ）
A．油脂皂化反应得到高级脂肪酸与甘油
B．将 a g 铜丝灼烧成黑色后趁热插入乙醇中，铜丝变红，再次称量质量等于 a g
C．蛋白质是天然高分子，可在体内转化为氨基酸，这个过程称为蛋白质变性
D．向淀粉溶液中加入硫酸溶液，加热一段时间。然后加入过量 NaOH 溶液，再滴入几滴碘水，
溶液未变蓝，说明淀粉已完全水解
10．化学与生产、生活密切相关，下列说法正确的
A．平昌冬奥会“北京 8 分钟”用石墨烯制作发热服饰，石墨烯属于金属材料
B．“地沟油”不宜食用，但处理后可用来制肥皂和生物柴油
C．“一带一路”被誉为现代丝绸之路，丝绸只含 C、H、O 元素
D．光导纤维的主要成分是高纯度的单质硅
11．生活中处处有化学。请根据你所学过的化学知识，判断下列说法中不正确的是
A．医疗上常用体积分数为 75％的酒精作消毒剂
B．为防止流感传染，可将教室门窗关闭后，用食醋熏蒸，进行消毒
C．氯化钠是家庭常用的防腐剂，可用来腌制食品
D．使用液化石油气不会造成厨房空气污染
12．下列有机物不能用于杀菌、消毒的是
A．苯酚溶液 B．乙醇溶液 C．甲醛溶液 D．乙酸乙酯
13．有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样
品很可能是（ ）
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．蔗糖
二、填空题
14． 下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
品 名 ××××××
配 料 精炼植物油、鲜鸡蛋、精面粉、碳酸氢钠、日落黄、甜蜜素、山梨酸钾等
保质期 90 天
生产日期 标于包装袋封口上
(1) 富含蛋白质的是________________ （2）富含糖类的是______________
（3）富含油脂的是_________________（4）属于防腐剂的是
15．下图为硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图。进行皂化反应的步骤如下：
（1）在烧瓶中装入 7～8 g 硬脂酸甘油酯，然后加入 2～3 g 的 NaOH、5 mL H2O 和 10 mL 酒精。
加入酒精的作用是________________________________________________________。
（2）图中长玻璃导管的作用是_______________________________________。
（3）该反应的化学方程式是______________________________________。
三、实验题
16．为了检验淀粉水解产物，某学生设计了如下实验方案：
淀粉液 水解液 混合液 砖红色沉淀
回答下列问题：
试剂 2 是_____________，作用是___________________；如果实验过程中没有加入试剂 2 而直
接加入试剂 3，能否实现实验目的______________，若不能，其原因是_________________，
最简单的改正措施是__________________。
17．硬脂酸甘油酯在碱性条件下水解的装置如图所示。试回答下列问题：
（1）在圆底烧瓶中装入 7～8g 硬脂酸甘油酯，然后加入 2～3g 氢氧化钠、5mL 水、10mL 酒精。
加入酒精的作用是__；加入 NaOH 溶液的作用是__。
（2）给反应混合物加热约 10min，皂化反应基本完成。证明皂化反应进行完全的方法和现象
是__。
（3）皂化反应完成后，加入饱和 NaCl 溶液的作用是__。
（4）图中长玻璃导管的作用是__。
（5）写出该反应的化学方程式：__。
四、计算题
18．（1） 请计算 68.4g 蔗糖完全水解生成葡萄糖的物质的量是多少___________。
（2）葡萄糖在酒化酶的作用下可以分解为酒精和二氧化碳。请计算用 684g 蔗糖为原料制取
葡萄糖，并由葡萄糖完全转化为酒精，生成酒精的物质的量是多少___________。
19．正常人心脏在一次搏动中泵出血液约 80 mL，正常人血压(可看作心脏压送血液的压强)平
均值为 1.6×104Pa，心跳每分钟约 70 次。设人类消耗体内的葡萄糖产生的热量最高可有 80%(睡
眠时)用来维持心脏的跳动，葡萄糖与氧气反应产生热量的化学方程式为：C6H12O6(s)＋
6O2(g)―→6CO2(g)＋6H2O(g)(放出热量 2804 kJ)
（1）心脏工作的平均功率约为______________；
（2）由于心脏跳动每天需消耗葡萄糖的质量是____________________________；
（3）维持生命每天需消耗氧气的体积是___________________。
20．碱式次氯酸镁是一种有开发价值的微溶于水的无机抗菌剂。为确定碱式次氯酸镁的组成，
进行如下实验：
① 准确称取 1.685g 碱式次氯酸镁试样于 250mL 锥形瓶中，加入过量的 KI 溶液，用足量乙酸
酸化，用 O.8000mol/LNa2S2O3 标准溶液滴定至终点（离子方程式为 2S2O3
2-＋I2=2I-＋S4O6
2-），消
耗 25.00mL。
② 另取 1.685g 碱式次氯酸镁试样，用足量乙酸酸化，再用足量 3%H2O2 溶液处理至不再产生气
泡(H2O2 被 ClO-氧化为 O2)，稀释至 1000mL。移取 25.00mL 溶液至锥形瓶中，在一定条件下用
0.020 00mol/L EDTA(Na2H2Y)标准溶液滴定其中的 Mg2+（离子方程式为 Mg2++H2Y2-=MgY2-+2H+) ，
消耗 25.00 mL
（1）步骤① 中需要用到的指示剂是_______。
（2）步骤② 中若滴定管在使用前未用 EDTA 标准溶液润洗，测得的 Mg2+物质的量将____（填
“偏高”、“偏低”或“不变”）。
（3）通过计算确定碱式次氯酸镁的化学式（写出计算过程）______。
参考答案
1．B 2．B 3．C 4．A 5．C 6．D 7．C 8．A 9．B 10．B 11．D 12．D 13．B
14．(1) 鲜鸡蛋 （2）精面粉 （3）精炼植物油 （4）山梨酸钾
15．溶解硬脂酸甘油酯 冷凝回流 (C17H35COO)3C3H5＋3NaOH 3C17H35COONa＋
16．NaOH 溶液 中和硫酸 否 硫酸能溶解 Cu(OH)2 而使实验失败 直接向溶液中加
入稍过量的 NaOH 溶液
17．使硬脂酸甘油酯和 NaOH 溶液混合均匀催化，使反应更彻底 催化，使反应更彻底 取
少量反应后的混合液加入水中，混合液与水不分层 使高级脂肪酸钠发生凝聚而从混合液中
析出 导气、冷凝回流 +3NaOH 3C17H35COONa+
18．0.2 4mol.
19．1.49W 10.3g 7.68L
20．淀粉溶液偏高 Mg2ClO(OH)3·H2O
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