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《吃饭有讲究》教学设计
（第 1 课时）
教材分析：
本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第 2 课，主要关注的
是学生家中的饮食生活。《吃饭有讲究》这一主题与我们的日常生活息息相关，
吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有教养对于学生养成良好饮食生活习惯至
关重要。因此在教学时，我要联系生活实际， 调动学生的记忆力、思维力和语
言表达能力。引导学生从小追求有文化品质的好生活。通过本课教学，帮助学生
初步养成良好的就餐习惯。
学情分析：
现实生活中实际是有很多学生饭前洗手的，却没掌握正确的洗手方法导致手
并没真正洗干净。在饮食的营养搭配和 文明礼仪方面，很多家长也往往情感代
替理智，忽视了孩子的健康和教养，造成孩子有很多不良的饮食习惯。这都需要
教师对他们进行有目的、有计划的指导与训练，让学生在日常生活中对就餐的卫
生、文明、营养、礼仪都有全面的了解，能用心去实践，过有意义的生活，追求
高品质的生活。[
设计思路：
1、设计情景，，请小朋友们到“快乐餐厅”吃饭，在这个过程中对学生进
行就餐卫生及合理选择食物的教育，增强趣味性，使孩子在快乐中学习。
2、因为本课内容都表现在家里，老师无法监督，我需要充分了解学生学情，
将知识设计得生动有趣，能打动学生心，能让孩子有真实感受才会使他们愿意在
生活中去实践。其次本节课的内容涉及文明礼仪、科学饮食，如何避免把课呈现
成知识性、科学性的讲授也是一大难点。因此，我要引导学生将已有经验与新经
验结合。通过交流提取学生生活经验，了解学生平时的洗手情况，再用生动有趣
的绘本故事让学生明白洗手、讲究 卫生的重要性，最后通过自主学习、上台展
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示，教师演示教会孩子正确洗手的方法。而食物的合理搭配需要实践，我先通过
食物分类、食物金字塔让学生了解什么是“合理饮食”，再通过现场表演、操作，
让孩子真正领会什么是“合理饮食”。
教学目标：
1、让学生掌握正确的洗手方法，养成良好的就餐卫生习惯。
2、通过“食物金字塔”及现场活动让学生了解基本的营养知识，养成合理
饮食、不偏食的好习惯。
教学重难点：
使学生饭前能正确洗手；让学生知道要合理饮食、不挑食。
教学流程：
活动一：小手不洗有细菌
1、导入语：今天这节课老师要带大家到快乐餐厅吃饭，看看餐厅里都有些
什么？想吃吗？——可是同学们你知道吗，吃饭可是有讲究的，吃饭有哪些讲究
呢？今天我们就来学习第 10 课《吃饭有讲究》。
2、绘本故事揭示不洗手的后果。要吃饭了，你的手干净吗？需不需要洗一
洗？（不用洗，因为我的手很干净呀）有位小朋友也跟大家一样，手根本就不脏
嘛，为什么要洗？我们来听听他是怎么说的。（绘本故事《根本就不脏嘛》）—
—现在你觉得还要不要洗手？为什么？-嗯，会生病，所以我们饭前一定要洗手，
要 讲究卫生（板贴：讲卫生）。
3、读读记记。让我们读读这首小儿歌，帮助我们养成这个好习惯吧。
活动二：我会把手洗干净
1、展示日常洗 手。那你平时是怎么洗手的？能给大家展示展示吗？
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（请五位学生上台展示。）-看了他们的洗手过程，你有什么想说的。
2、这样真的洗干净了吗？老师拍了一位同学的照片，这是一双经过简单冲
洗的双手，我们再用放大镜看一看。你发现了什么？——我们发现，没有洗干净
的手上扔然残留着细菌。
3、播放视频：怎样洗手才干净？老师给大家带来了正确洗手的方法。请大
家拿出小手，跟着视频一起学一学。-他是怎么做的？掌心搓一搓、掌心对
手背搓一搓、十指交叉搓搓、手心抓一抓、手腕转一转、拇指转一转。
4、合作学习正确的洗手方法。书上帮我们把这六个步骤展示得很清楚。接
下来就请同学们自主学一学，听清老师的要求：同桌两人，一个做一个看，看谁
的动作更规范，如果你觉得他做好，送他一个大拇指，两个人都做好了用你端正
的坐姿告诉老师，我说清楚了吗？打开课本 40 页，开始吧！
5、学生演示。你们的坐姿告诉老师大家都学好了，老师发现这位同学做得
特别好，请你上台做给大家看好吗？老师准备了盆、水、香皂和毛巾，老师说你
来做。
6、大家都会了吗？我们一起随音乐洗洗手吧。
7、好了，手洗干净了，吃饭时还要注意哪些卫生习惯呢，请你说一说？
小结：大家说得真棒！吃饭时只有把手洗干净，注意胸口和袖口离桌面适当
距离，不要用手抓菜吃，饭后把嘴擦干净，注意用餐的卫生，才能吃得更健康。
[来源:学&科&网]
活动三：认识“食物金字塔”
1、过渡语：了解了卫生，我们开饭吧！快 乐餐厅可是什么都有，请你点餐
吧？——（学生汇报）教师评价，看来大家都有自己想吃的食物，那我们的选择
合不合理呢？我们一起来学习。
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2、食物分类。（图片展示）这些都是我们平时常见的食物，你能把它们分
分类吗？——（学生回答，教师操作 PPT）
3、介绍“食物金字塔”。小朋友们真棒，一会就分出来了。这些食物要怎
么吃、吃多少才合适呢?咦，“食物金字塔”来帮忙。什么是食物金字塔？你要
仔细看，它提醒了我们哪些要多吃、哪些要少吃？你知道答案了吗？那老师要来
考考大家了（播放视频《食物金字塔》）
教师补充介绍“食物金字塔”。（师生问答）
提问：什么是“食物金字塔”？
过渡语：小朋友们学得真快！我们发现吃饭不仅要讲究卫生，还要讲究合理饮食。
（板贴：合理饮食）
活动四：合理配餐我知道
4、学生活动：配餐。所以之前大家的点餐合理吗？那我们再重新点一次好
吗？请大家四人一小组，根据食物金字塔的建议，合理点餐，音乐停止点餐结束，
看哪个小组点得好，动作又轻，明白了吗？开始吧！——学生展示，学生评价。
5、特别提醒。现在大家会合理饮食了吗？最后老师还要提醒大家：发芽的
蔬菜、霉变的食物、过期食品、不知名的野果不能吃，“三无产品”尽量不要吃，
高糖、油炸、方便食品偶尔吃下解解馋，但是要少 吃。
课堂小结
1、说说今天你你收获了什么？
拍手儿歌：我爱吃饭
饭前洗手讲卫生，白米饭呀香喷喷。
蔬菜水果味道好，豆奶制品不可少。
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鱼禽肉蛋要适量，垃圾食品要远离。
讲卫生、不挑食，身体健康我最棒。
2、同学们你知道吗？吃饭不仅要讲究卫生、讲究合理饮食，他的讲究可多
啦！还有吃饭的礼仪、吃饭的习惯，这些内容我们下节课再一起学习。小朋友们
再见，欢迎再次光临。
板书设计：
吃饭有讲究
讲卫生 [来源:学。科。网][来源:Z.Com]
合理饮食
教学反思：[来源:学,科,网 Z,X,X,K]
成功之处：抓住了一年级的年龄特征，整节课活泼轻松，学生注意力集中，
乐于学习，课堂氛围好。教学内容多借助图片、视频、演示展现，直观明朗，学
生看得明白。实物操作让学生学以致用，也检验教学效果。
待提高之处：食物金字塔的部分主要是教师讲解，讲得不够仔细，速度过快，
学生没有内化。
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