牛津上海版（五四学制）科学七年级上册10.2营养与健康-均衡营养教案

《均 衡 营 养》教学设计： 一、 教学目标 1.知识与技能 认知目标：认识均衡膳食的重要性。 能力目标：培养学生对知识的探究、归纳以及口头表达能力。 2.过程与方法 在收集资料、阅读表格的过程中学会分析信息； 在解决问题的过程中，学会比较、学会选择。 3.情感态度与价值观 养成健康的饮食习惯； 具有合理的营养观和正确的健康观、审美观。 二、 教学重点和难点 重点：体会到均衡膳食对维持人体各种活动及健康的重要意义。 难点：具有合理的营养观和正确的健康观、审美观 三、 教学准备 1. 学生课前准备好设计的一天食谱。 2. 多媒体、计算器、工作单。 四、 教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 一、复习 引入 出示各种食物图片，说一说在这 些食物中，哪些能给我们提供能量， 哪些能支持我们的生长发育，哪些又 能保持身体的健康呢？复习食物的 营养成分。 回答问题 人体所需的营养物质是碳 水化合物、蛋白质、脂肪、无 机盐、维生素、水、食物纤维。 以一组营养失衡照片引入，学生 分析造成营养失衡的原因。展示课 题。 出示一组饮食健康的图片 营养不均衡的原因和危害 学生分析造成营养失衡的原 因是营养过剩和营养不良，并得 出结论应均衡营养。 学生听讲 二、新授 均衡营养 健康饮食 金字塔 活动 10.18 健康饮食金字塔的含义 讲授健康饮食金字塔 通过上面的学习，我们知道了膳 食营养搭配相当重要。为此，同学们 该为自己制定怎样的膳食搭配原则 呢？ 提供： 1.常见食物的营养成分含量表（扩 充） 2.13-16 岁青少年每日平均所需要 的各种食物成分的质量 巩固： 根据自己的喜好，设计一份一天 的食谱。 1.学生听讲 2.学生完成配对练习 3. 小组讨论食物营养搭配原则 是什么? ① 学生独立思考。 ② 交流反馈。 ③ 展示“我的膳食营养原 则”。 4.学生根据自己的喜好设计一份 一天的食谱（课前） 计算能量值，交流 比照一下表格（13-16 岁青少年 每日平均所需要的各种食物成分 的质量），完成练习 交流 小结 结尾 1.饮食健康金字塔 2.搭配原则 展示歌谣 一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉， 每天一杯奶，杂粮天天有,经常吃水 果，健康属于你和我。 学生回答 朗读歌谣 五、 教学设计思路 现在的孩子生活在富裕的坏境，而且一般家里就一个孩子，可谓是“要 风得风，要雨得雨”。而孩子的营养状况又如何呢？儿童营养与健康学术研 讨会上有关专家指出：“中国儿童小胖墩，豆芽菜并存”。俗话说“身体是 革命的本钱”，而孩子是祖国的未来，让学生了解自己目前的营养状况，从 小养成合理的饮食习惯，将受益终生。 在二期课改的思想指引下，坚持全体学生的全面发展，让学生积极地参 与其中，加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、 制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力，从而把问题真正落 到实处。本节内容通过对自己设计的食谱、分析、总结交流；体会到均衡膳 食对维持人体各种活动及健康的重要意义，同时对饮食金字塔的讨论，使学 生具有合理的营养观和正确的健康观、审美观，并把其延伸到家庭，关爱家 人，关爱生命。