牛津上海版（五四学制）科学七年级上册10.2营养与健康-营养物质的吸收教案

营养物质的吸收 一、背景和教学任务简介 《营养物质的吸收》一课的主要教学任务是：学生通过观察小肠结构的探究活动，了解 小肠外形、肠壁黏膜的特点，通过观察分析理解小肠结构特点与其功能相适应这一教学的难 点，同时也培养了学生的分析、观察能力和严谨的科学态度。在本课之前学生通过“营养物 质的消化”这一知识的学习，已经了解淀粉、蛋白质、脂肪这些大分子物质在消化酶的作用 下分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等容易被人体吸收的小分子物质，为本课理解小肠 是人体吸收营养物质的主要场所奠定了基础。本节课采用引导探究的教学方法，借助多媒体 课件以适当讲授等教学辅助手段，逐步引导学生对小肠结构与其功能进行有序观察与思考， 理解结构与功能的相统一，有效突破教学难点，完成教学任务。 二、教学目标 1、通过观察小肠的探究活动，了解小肠外形、肠壁黏膜的特点。 2、知道小肠是人体吸收营养物质的主要场所，培养细心观察的科学态度。 3、理解小肠结构特点与其功能是相适应的。 4、通过分析示意图，知道食物中的营养物质被人体吸收的基本过程。 三、教学重点和难点 重点：1、理解小肠结构特点与其功能是相适应的。 2、知道食物中的营养物质被人体吸收的基本过程。 难点：理解小肠结构特点与其功能是相适应的。 四、教学设计思路 本课内容在营养物质的消化和营养物质的运输之间起承上启下的作用。 通过复习营养物质在体内消化的基本过程。一方面巩固上节课所学内容；另一方面为引 出本课主题做铺垫。 通过提问“食物经消化分解成小分子物质后是如何被人体吸收？”从而引出本课的主题。 过渡非常自然，有利于调动学生进一步探究的欲望。 让学生推测“哪些器官结构可以吸收营养物质？”从而引出观察小肠的探究活动主题。 在观察小肠结构的探究活动中，让学生初步学会观察小肠的方法，知道小肠是人体吸收 营养物质的主要场所。理解其结构与功能是相适应的。培养学生分析、观察的能力和严谨的 态度。 通过观察“食物被消化后在小肠吸收”和“人体血液循环”的示意图，提高学生的看图 分析、归纳的能力。 最后，用一段“食物的消化和吸收”录象的播放作为回顾和总结所学内容以达到对所学 知识的巩固。 五、教学内容组织 教学流程 六、教学准备 教学资源：多媒体 PPT 课件 七、教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 设计说明 引入课题 复习提问：营养物质 在体内消化的基本过 程？ 口——牙齿把食物嚼 碎。舌头搅拌使唾液 腺分泌的唾液和食物 充分混合，唾液中的 酶把部分淀粉转化成 糖。 胃——将食物与胃腺 分泌的胃液混合，胃 液中的蛋白酶把部分 蛋白质消化分解成氨 基酸。胃液中的盐酸 杀 死 食 物 中 部 分 细 菌，并提供了分解蛋 白质的条件。 小肠——胆汁、胰液 和 肠 液 消 化 各 种 食 物。其中胆汁能乳化 脂肪，胰液和肠液中 含淀粉酶、蛋白酶、 脂肪酶等，分别将碳 水化合物分解成葡萄 通过复习营养物质在 体 内 消 化 的 基 本 过 程。一方面巩固上节 课所学内容；另一方 面为引出本课主题做 铺垫。 导入 复习：营养物 质在体内消化 的基本过程？ 活动 观察小肠 小肠是吸收 营养物质的 主要场所 小肠的结构 特点与其功 能相适应 营养物质的 吸收过程 总结 播放录象 思考：食物经消化分 解成小分子物质后是 如何被人体吸收？ 板书课题 糖、蛋白质分解成氨 基酸、脂肪分解成甘 油和脂肪酸。 通过思考，从而引出 本课的主题，过渡非 常自然，有利于调动 学生进一步研究的欲 望。 一、小肠结构 推测：哪些器官结构 可以吸收营养物质？ 为什么小肠是可以吸 收 营 养 物 质 的 器 官 呢？ 指导——观察小肠的 探究活动。 分 析 小 肠 的 结 构 特 点： 1、展示图片——小肠 长度 （人类的小肠一般有 5—6 米长。） 提问：小肠很长有什 么意义？ 2、展示图片——小肠 绒毛 （小肠褶壁上布满了 许许多多的绒毛。） 提问：小肠绒毛有何 作用？ （演示：比较一手掌 并拢和五指分开时， 外轮廓线的长度。） 3、展示图片——绒毛 壁 （绒毛壁由单层细胞 组成。） 提问：小肠绒毛壁只 有一层细胞的厚度， 有何作用呢？ 4、展示图片——绒毛 内有血管 （小肠绒毛内布满了 呈网状的毛细血管。） 提问：小肠绒毛内布 小肠 观察小肠的结构。 交流小肠结构特点 小肠的结构特点 1： 小肠长。 提 供 充 裕 的 吸 收 时 间。 小肠的结构特点 2： 小肠有绒毛。 小肠内壁绒毛可以扩 大吸收的表面积。 小肠的结构特点 3： 小肠绒毛壁极薄。 便于物质穿越。 小肠的结构特点 4： 绒毛内有丰富的毛细 血管。 营养物质进入血液循 让学生推测“哪些器 官结构可以吸收营养 物质？”从而引出观 察小肠的活动主题。 通 过 让 学 生 观 察 小 肠，初步学会观察小 肠的方法，有利于进 一步理解其结构特点 与功能相适应的。培 养学生分析、观察的 能力和严谨的态度。 满 了 呈 网 状 的 微 血 管，有何作用呢？ 思考：这样的小肠结 构有什么意义？ 环，并随着血液的流 动输送到身体的各个 部分。 交流结论： 内壁有小肠绒毛。小 肠绒毛数量众多，呈 指状，壁由单层细胞 组成，内部布满了网 状的血管。所以，小 肠是人体吸收营养物 质的主要场所。 二、营养物质的吸收 过程 1、展示：食物被消化 后在小肠吸收的示意 图 思考：营养物质是如 何被小肠吸收的呢？ 2、展示：人体血液循 环示意图 思考：小肠吸收营养 物质后，营养物质到 哪里去了？ 观察 交流 扩散作用——从高浓 度 到 低 浓 度 进 行 扩 散。 观察 交流 营 养 物 质 穿 过 小 肠 壁，最终进入血液， 并随着血液流动输送 到全身各处。 通过观察示意图，提 高学生的看图分析能 力。 三、总结 观看录象（食物的消 化和吸收）来回顾所 学内容。 观看录象 通过播放一段录象作 为 回 顾 总 结 所 学 内 容，同样可以达到巩 固知识的目的。 四、作业 练习册 P30/8、 31.32.33.34