食物的消化
一、 教学目标
（一）知识与技能
1、通过淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异使学生理解食物为什么要经过消化。
2、知道食物在消化道内是怎样被消化的。
（二）过程与方法
1、训练学生独立完成实验探究的能力。如：发现问题、提出假设、设计方案、表达和交流
等能力。
2、通过学习设计实验方案，学生能逐步培养分析、判断的思维能力，以及利用已有知识初
步解决问题的能力。
（三）情感、态度与价值观
1 、通过小组设计实验方案活动，培养学生的相互协作意识。
3、通过学习食物的消化，学生能进一步地关注饮食消化卫生，自觉培养健康、科学的饮食
习惯。
二、 教学重点及难点
重点：
1、设计“唾液能分解淀粉”的实验方案。
2、初步了解食物消化的大致过程，并逐步养成健康、科学的饮食习惯。
难点：
设计“唾液能分解淀粉”的实验方案。
三、 教学过程
教学内容 教师活动 学生活动 教学说明
导入 1、创设情境，导入新课
进入消化系统的食物为什么必须经过消
化呢？食物又是怎么被消化的呢？
2、演示实验 淀粉和葡萄糖透过透析袋的
差异。
讨论：
淀粉和葡萄糖这两种物质哪种能透过透
析袋？如果细胞膜具有和透析袋相似的
功能，请推测食物中的淀粉能不能被细胞
吸收呢？
进行演示实验：
淀粉+碘液——蓝紫色。
葡萄糖+碘液——棕色。
葡萄糖+班氏试剂——红黄色（或砖红色）
3、小结：淀粉不能透过透析袋，因为淀
粉分子较大；而葡萄糖分子较小，能穿过
透析袋进入烧杯内水中。因此，食物中的
淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机
学生思考、回答问
题。
思考
小组讨论
回答问题
物，必须分解为小分子物质后，才能被消
化管壁上皮细胞吸收。这一过程叫食物的
消化。那么消化管内食物是怎样被消化
的？食物的消化过程需要哪些条件呢？
4、复习提问：消化系统的组成。
食物在口
腔中的消
化过程
1、 创设一个实验情景：分发给每位学生
一小块白馒头，让他们细嚼慢咽。
2、 思考问题：
（1） 馒头在口腔里“吃的过程中”主
要有哪些器官在参与？
（2） 在这些器官参与下。馒头发生了
什么变化？
物理性消化
（3） 细细嚼馒头时，还有什么感觉？
化学性消化
3、组织学生交流。
学生细嚼慢咽馒头，
体味变化，思考并交
流。
回答问题
通 过亲 自 感
悟到的问题，
加 深学 生 的
理解。
实验设计 1、 质疑：馒头里的营养成分主要是淀
粉，淀粉本身没有甜味，那为什么在
口腔里充分与唾液混合后就感觉到
了甜味呢？难道是在唾液的作用下，
淀粉这种成分发生了什么变化？假
设淀粉在唾液的作用下成分是发生
了变化。
2、 怎么证明唾液确实能分解淀粉呢？
3、利用多媒体展示提供的实验试剂
4、根据实验结果所提供的条件，引导学
生思考、设计。
学生思考并小组讨
论。
学生思考、回答（通
过实验进行证明）
观察、思考。
根据教师的演示实
验以及由此获得的
已知条件进行设计。
在活动中，学
生 能逐 步 提
高 团队 合 作
精神，以及科
学 思维 的 能
力。
5、播放实验结果的录像。
6、播放食物在口腔中消化的一段视频。 观看录像
完 成 书 本 第 104 —
105 页表格及填空。
食物在胃
的消化过
程
1、 教师讲解并播放一段视频
胃的容量——2 升
胃的物理消化——蠕动
胃的化学消化——胃液。
2、共同总结：食物在胃内被研磨，体积
减小，部分蛋白质被初步分解。
学生观看视频、阅读
教材，思考回答。
食物在小
肠中的消
化过程
1、 教教师讲解并播放一段视频
小肠的特点：
长——5-6 米：
消化液多——胆汁、胰液、肠液，各种食
物在此被彻底消化分解。
2、师生共同得出结论—小肠是食物消化
的主要场所。
3、教师补充与健康饮食相关的知识。
学生观看视频、阅读
教材，对照教材、教
师讲解进行理解。
小结： 1、 教师组织学生回忆、巩固食物消化的
主要过程，引导学生讨论如何养成健
康、科学的饮食习惯。
2、师生总结健康、科学的饮食习惯。
①吃饭时，细嚼慢咽——减轻胃的负担。
②吃饭时，不大声说笑——防止食物进入
思考、讨论、总结 知 识来 源 于
生活。但更重
要 的是 能 将
知 识应 用 于
生活，并指导
生活。
气管。
③定时，定量，不暴饮暴食。
④饭后注意休息，一小时内不剧烈运动—
—使更多血液进入消化系统，有助食物消
化。
⑤坚持每天定时排便——有助食物残渣
排出，防止便泌。
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