高一化学第二学期人教版（2019）必修第二册第七章有机化合物第四节基本营养物质课后巩固dc

2020-2021 学年高一化学第二学期人教版（2019）必修第二册第七章有机化 合物第四节基本营养物质课后巩固 一、选择题 1．下列说法正确的是( ) A．淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n 表示，所以二者属于同分异构体，均可用来生产乙醇 B．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 C．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品，用纯碱洗涤餐具上的油污 D．油脂可以用来制取甘油、肥皂、高级脂肪酸、汽油等矿物油 2．下列实验方案不合理的是（ ） A．鉴定蔗糖水解产物中有葡萄糖：直接在水解液中加入新制 Cu(OH)2 B．鉴别织物成分是真丝还是人造丝：用灼烧的方法 C．鉴定苯中无碳碳双键：加入高锰酸钾酸性溶液 D．鉴别己烯和苯：将溴的四氯化碳溶液分别滴加到少量己烯和苯中 3．下列有关化学与人体健康关系的叙述中错误的是（ ） A．缺铁易引起坏血病 B．儿童缺钙易患佝偻病 C．缺碘会引起甲状腺肿大 D．缺乏维生素 A 会引起夜盲症 4．下列物质中，不属于高分子化合物的是（ ） A．油脂 B．纤维素 C．淀粉 D．蛋白质 5．光滑大米十分耐看，但在购买时要慎重，因为市场上曾出现过不法商贩利用石蜡等工业用油给大米进行 “抛光”处理后冒充优质米以牟取暴利的现象．食用油与石蜡油虽然都称为油，但从化学组成和分子结构上看， 它们是完全不同的，下列叙述中正确的是 A．食用油属于有机物，石蜡属于无机物 B．食用油属于纯净物，石蜡属于混合物 C．食用油属于酯类物质，石蜡属于烃类 D．食用油属于高分子化合物，石蜡属于小分子化合物 6．对下列物质性质的描述不正确的是 A．葡萄糖分子式组成是 6 12 6C H O ，一定条件下能与新制的氢氧化铜悬浊液反应 B．淀粉的分子组成是 6 10 5 nC H O ，遇含碘物质一定变为蓝色 C．蛋白质的组成元素有 C、H、O、N、P、S 等，灼烧时具有烧焦羽毛气味 D．油脂的组成元素有 C、H、O 三种元素，碱性条件水解可用来制肥皂 7．化学使人们的生活越来越美好，下列过程没有涉及化学变化的是（ ） A．可燃冰作燃料 B．黄豆酿酱油 C．爆竹燃放 D．活性炭除味 8．依据国家卫健委印发的《新型冠状病毒肺炎防控方案》，医用酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸等均可有效 杀灭新型冠状病毒，可用于家庭消毒。下列有关说法正确的是( ) A．乙醇浓度越高，杀毒效果越好，因此家庭消毒选用 75%及以上浓度的酒精均可 B．84 消毒液可用于地面、桌面、玩具、各种衣物和皮肤消毒 C．过氧乙酸用于消毒水果蔬菜，但因为不稳定需贮存于铁器皿中 D．新型冠状病毒外有蛋白质包膜，上述物质都能够使包膜蛋白质变性，但引起变性的原理有所不同 9．据有关专家介绍，用碱性溶液或清水浸泡蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低。则浸泡蔬菜时可在 水中加入适量的（ ） A．白酒 B．食醋 C．白糖 D．纯碱 10．棉花和羊毛都具有的特点是（ ） A．遇浓硝酸都显黄色 B．灼烧后有烧焦羽毛的气味 C．燃烧产物只有二氧化碳和水 D．在一定条件下能发生水解 11．下面是蛋白质分子结构的一部分，其中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键 是( ) A．① B．② C．③ D．④ 12．某同学用食用油进行实验，以下是实验操作和现象： 实验操作 将食用油滴入 水中 向食用油中滴加溴 水 将少量食用油与纯碱（主要成分是 2Na CO３）溶 液混合加热 实验现象 食用油浮在水 面上 溴水褪色 分层现象消失 下列关于食用油的实验结论不正确的是（ ） A．食用油的密度比水小 B．食用油中含碳碳不饱和键 C． 食用油在碱性条件下会水解生成可溶于水的物质 D．食用油是一种有机酸 13．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法正确的是（ ）。 A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖風于非还原性糖的操作顺序：④②③ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤ 14．中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为 A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒 B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒 C．淀粉→麦芽糖→果糖→酒 D．淀粉→蔗糖→果糖→酒 15．化学反应总伴随着多彩的颜色变化。下列对化学实验中颜色变化的叙述， 正确的是 ( ) A．木材纤维和土豆淀粉遇碘水均呈蓝色 B．淀粉溶液中加入适量稀硫酸并微热 4-5 分钟， 再加入少量新制 Cu(OH)2 悬浊液并加热，有砖红色沉 淀生成 C．向鸡蛋清溶液中滴加几滴浓硝酸，微热，溶液变黄 D．将硬脂酸甘油酯滴入溴的四氯化碳溶液，溶液的红棕色褪去 16．下列有关蛋白质的说法正确的是（ ） ①氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性 ②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有 C、H、O、N 元素 ③若 2 种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不同 ④用甘氨酸 和丙氨酸 发生缩合反应最多可形成 4 种二肽 A．①②④ B．②③ C．①② D．② 17．与棉纤维的化学组成不相似的纤维是 （ ） A．人造毛 B．粘胶纤维 C．毛涤纶 D．麻 二、填空题 18．糖类、油脂和蛋白质都是人体基本营养物质。请回答下列问题： （1）在试管中加入 0.5g 淀粉和 4mL20%的 H2SO4 溶液，加热 3～4min，然后用碱液中和试管中的 H2SO4 溶 液。 ①淀粉完全水解生成的有机物的分子式为________________。 ②若要检验淀粉是否已经发生了水解，可取少量上述溶液并向其中加入________（填试剂的名称）。 （2）油脂在人体内通过水解生成________和丙三醇，再氧化分解，为人体提供能量。 （3）为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是________（填序号）。 a.滴加稀盐酸 b.滴加浓硫酸 c.滴加酒精 d.火焰上灼烧 19．自制米酒的过程中，经测量米酒的 pH 会略有下降，酒精度先增大，当酒精度达到 14%vol 后趋于稳定。 回答下列问题： （1）分析米酒的 pH 略有下降的原因：____。 （2）米酒的酒精度达到一定值后趋于稳定的原因可能是____。 20．下列物质中：A．甲烷 B．乙烯 C．苯 D．乙醇 E.乙酸 F.淀粉 G.纤维素 H.蛋白质 I.新戊烷 J. 油脂 K.丁酸乙酯 (1)衡量一个国家石油化工发展水平的是（______） (2)实验室可做萃取剂的是（______） (3)可用于除水垢的是（______） (4)具有水果香味的是（______） (5)可用作车用燃料或配制消毒剂的是（______） (6)遇碘水变蓝的是（______） (7)可生产肥皂的是（______） (8)可以增强人体免疫力的是（_______） (9)可用于造纸的是（_______） (10)“西气东输”的主要成份物质是（______） 参考答案 1．C2．A3．A4．A5．C6．B7．D8．D9．D10．D11．C12．D13．D14．B15．C16．A17．C 18．C6H12O6 银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液 高级脂肪酸 d 19．葡萄糖分解时产生的 CO2 溶于水生成碳酸、少量乙醇被氧化为乙酸或有机物发酵生成 乳酸都会使米酒的 pH 降低 当米酒的酒精度达到一定值后，会抑制酵母菌的活动能力， 发酵作用会逐渐停止 20．B C E K D F J H G A