第五章第四节 人体对食物的消化吸收
水无机盐维生素糖类蛋白质脂肪直接吸收不能直接吸收
什么是消化：使分子比较大结构复杂的物质转变为简单的易溶于水的物质。消化包括哪两个方面：食物磨碎分解物理性消化化学性消化牙齿的咀嚼、胃肠的搅拌、输送消化液中的消化酶分解食物的过程
肛门胃小肠大肠人体的消化系统口腔咽食管消化道唾液腺消化腺肝脏胃腺胰腺肠腺
位置:上下颌骨的牙槽内、分类:门齿、犬齿和臼齿。人类的牙齿功能:切断、撕裂和磨碎(咀嚼食物)牙齿的形态结构:牙冠牙颈牙根釉质(人体最硬的物质,损坏后不能再生)牙髓腔(牙髓中含有丰富的血管和神经)牙本质(构成牙齿的主要物质)牙骨质牙齿的三部分
胃胃壁分四层(由内向外):胃壁肌肉发达,肌肉收缩使食物与胃液充分混合有助于食物的消化。黏膜上皮凹陷入胃壁中形成胃腺,胃腺分泌的胃液中盐酸和蛋白酶,可以初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。位置:左上腹部,呈囊状、黏膜浆膜黏膜下层肌肉层
肝脏位置:深红色,大部分位于腹腔的右上部。右叶左叶胆囊(贮存胆汁)胆管(运输胆汁进入小肠)你知道肝脏的功能?1、肝脏细胞能够分泌胆汁,胆汁能促进脂肪的消化。2、具有解毒的作用。3、在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作用。
胰脏位置:位于腹腔胃的背面、胰导管通入小肠①分泌胰液,通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。②分泌胰岛素,调节糖的代谢。胰脏内有两种腺细胞:肝脏和胰脏位置图
小结消化系统的组成消化道:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门消化食物和吸收营养物质的场所。消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物。唾液腺、胰腺、肝脏、胃腺、肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液胰液胆汁胃液肠液(淀粉酶)(多种酶)(没有消化酶)(蛋白酶)(多种酶)
观察食物消化吸收的过程观察：食物在人体内消化和吸收过程示意图思考：1、三大营养物质分别在哪些器官能被消化？2、三大营养物质最终被消化成什么？
唾液腺胰胃胃腺肠腺肝胆口腔咽食道小肠大肠消化系统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白质脂肪胃液肠液粪便食物食物的消化过程胰液胆汁唾液淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪脂肪酸甘油
淀粉麦芽糖葡萄糖淀粉酶麦芽糖酶麦芽糖
氨基酸酶蛋白质氨基酸蛋白质
脂肪酶脂肪酸脂肪甘油脂肪胰脂肪酶甘油脂肪酸+
淀粉、蛋白质、脂肪分别在哪开始消化？口腔咽食道胃小肠大肠肛门淀粉蛋白质脂肪初步消化初步消化葡萄糖彻底消化氨基酸甘油和脂肪酸彻底消化彻底消化
淀粉唾液口腔麦芽糖肠液和胰液小肠葡萄糖蛋白质胃液胃初步消化肠液和胰液小肠氨基酸脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液和胰液小肠甘油脂肪酸食物在消化系统中的变化
营养物质的吸收少量水、无机盐和部分维生素。少量水和酒精。水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。思考1、你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？为什么？2、各部分能够吸收哪些营养物质？3、你认为这些营养物质进入什么地方？4、你能够解释“吸收”的概念吗？消化道中具有吸收作用的部位：胃、小肠、大肠。血液循环系统,由血液运输到全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。
探究小肠适于消化吸收的结构特点
小肠是消化道中最长的一段(5-6米),消化食物和吸收营养物质的主要场所。肠壁结构与胃壁相似,也分四层。内表面(黏膜)形成许多环行的皱襞,皱襞表面向肠腔内形成许多绒毛状的突起→小肠绒毛。黏膜上皮凹陷形成肠腺。
小肠绒毛毛细淋巴管毛细血管小肠绒毛壁分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。思考为什么小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所？肠腺
人体消化、吸收营养物质的主要器官——小肠结构特点（1）小肠很长，约5－6米长。（2）小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，增加了内表面面积。（3）小肠内有多种消化液。
暴饮暴食
探究暴饮暴食引起消化不良的原因
１、暴食暴饮，过量食物影响了消化器官的功能； ２、暴食暴饮，过多的食物不能被有限的消化液全部消化； ３、暴食暴饮，消化液被大量食物冲淡，对食物的消化作用减弱； ４、暴食暴饮，食物在口腔内未被充分研磨、混合； ５、暴食暴饮影响了胃的正常蠕动，食物未能与胃液充分混合。
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