最新细胞中的糖类和脂质05111PPT教学课件

　　1. 这些食物含有的 热量一样多吗？ 　　1. 这些食物含有的 热量一样多吗？ 　　2. 当你因剧烈运动 消耗大量能量时，你选 哪一种食物才能尽快补 充身体所需要的能量？ 一、细胞中的糖类 2. 组成元素: C、H、O 1. 含量: 在细胞中与核酸一起， 约占1~1.5％ 一、细胞中的糖类 2. 组成元素: C、H、O 3. 种类、分布及作用 1. 含量: 在细胞中与核酸一起， 约占1~1.5％ 一、细胞中的糖类 (1) 单糖: 不能水解的糖 五碳糖 六碳糖 脱氧核糖： 核糖： (1) 单糖: 不能水解的糖 葡萄糖: 果糖: 半乳糖： 组成RNA分子的成分 五碳糖 六碳糖 脱氧核糖： 核糖： 主要存在于细胞核中 组成DNA分子的成分 主要存在于细胞质中 (1) 单糖: 不能水解的糖 葡萄糖: 果糖: 半乳糖： C5H10O4 C5H10O5 组成RNA分子的成分 五碳糖 六碳糖 脱氧核糖： 核糖： 主要存在于细胞核中 组成DNA分子的成分 主要存在于细胞质中 (1) 单糖: 不能水解的糖 葡萄糖: 果糖: 半乳糖： C5H10O4 C5H10O5 组成RNA分子的成分 C6H12O6 C6H12O6 五碳糖 六碳糖 脱氧核糖： 核糖： 主要存在于细胞核中 组成DNA分子的成分 主要存在于细胞质中 (1) 单糖: 不能水解的糖 葡萄糖: 果糖: 半乳糖：C6H12O6 C5H10O4 C5H10O5 组成RNA分子的成分 C6H12O6 C6H12O6 五碳糖 六碳糖 脱氧核糖： 核糖： 主要存在于细胞核中 组成DNA分子的成分 主要存在于细胞质中 (1) 单糖: 不能水解的糖 葡萄糖: 果糖: 细胞主要的能 源物质，分布最普遍的单糖。 半乳糖：C6H12O6 (2) 二糖: (2) 二糖: 蔗 糖 麦芽糖 乳 糖 (2) 二糖: 蔗 糖 → 1葡萄糖 + 1果糖 麦芽糖 → 2葡萄糖 乳 糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 (2) 二糖: 分子式是C12H22O11 蔗 糖 → 1葡萄糖 + 1果糖 麦芽糖 → 2葡萄糖 乳 糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 (2) 二糖: 蔗 糖 → 1葡萄糖 + 1果糖 植物细胞中最重要的二糖 麦芽糖 → 2葡萄糖 植物细胞中最重要的二糖 乳 糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 动物细胞中最重要的二糖 分子式是C12H22O11 (2) 二糖: 蔗 糖 → 1葡萄糖 + 1果糖 分布：甘蔗、甜菜中多 植物细胞中最重要的二糖 麦芽糖 → 2葡萄糖 分布：发芽种子中多 植物细胞中最重要的二糖 乳 糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 分布：乳汁中 动物细胞中最重要的二糖 分子式是C12H22O11 (3) 多糖： 分子式是(C6H10O5)n (3) 多糖： 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 纤维素 糖 原 肝糖原 肌糖原 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 纤维素 糖 原 肝糖原 肌糖原 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 储存能量 纤维素 糖 原 肝糖原 肌糖原 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 储存能量 纤维素 植物茎杆、枝叶、 细胞壁中 糖 原 肝糖原 肌糖原 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 储存能量 纤维素 植物茎杆、枝叶、 细胞壁中 构成细胞 壁的主要 成分 糖 原 肝糖原 肌糖原 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 储存能量 纤维素 植物茎杆、枝叶、 细胞壁中 构成细胞 壁的主要 成分 糖 原 肝糖原 动物的肝脏中 肌糖原 动物的肌肉中 种类 分布 功能 多 糖 淀粉 植物粮食作物的 种子、变态茎或 根等储藏器官中 储存能量 纤维素 植物茎杆、枝叶、 细胞壁中 构成细胞 壁的主要 成分 糖 原 肝糖原 动物的肝脏中 储存能量肌糖原 动物的肌肉中 (4). 生理作用: A. 构成生物体的重要成分 B. 是细胞和生物体的主要能源物质 C. 也可以作为细胞贮存能量的物质, 主要指多糖。 (4). 生理作用: 　　比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉 片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同 的情况下，你知道其中含能量最高的 食物是哪种吗？ 　　比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉 片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同 的情况下，你知道其中含能量最高的 食物是哪种吗？ 红烧肥肉 　　 　　比较：红烧肥肉、米饭、炒精肉 片、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同 的情况下，你知道其中含能量最高的 食物是哪种吗？ 红烧肥肉 　　该食品中富含脂肪，而1g脂肪氧 化分解释放的能量高达39kJ。 二、细胞中的脂质 2. 组成元素: C、H、O，某些脂质中 还含有N、 P等。 1. 含量: 约占细胞鲜重的1~2％ 二、细胞中的脂质 2. 组成元素: C、H、O，某些脂质中 还含有N、 P等。 3. 分类及作用 1. 含量: 约占细胞鲜重的1~2％ 二、细胞中的脂质 脂肪：最常见的脂质。 　　分布：大量储存在植物的种子、 果实细胞和动物的脂肪细胞中。 动物细胞中储存的脂肪 (染成橘黄色) 脂肪：最常见的脂质。 脂肪颗粒 　　洋葱根尖细胞中脂肪颗粒被苏丹III 染液染成橘黄色 　　成年人体内储存的糖原只有几百克, 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千 克。 　　成年人体内储存的糖原只有几百克, 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千 克。这是生物在进化过程中的“高明之 处”！ 　 成年人体内储存的糖原只有几百克， 而脂肪的储存量高达数千克甚至十几千 克。这是生物在进化过程中的“高明之 处”！ 1克脂肪氧化分解时所释放出来的 能量约为39kJ，1克糖原氧化分解放出 能量约为17kJ ；而1克脂肪在体内储存 所占的体积是1克糖原体积的1/5 。 脂肪的功能： Ø 主要作为生物体储能物质 脂肪的功能： Ø 主要作为生物体储能物质； Ø 保温作用。 脂肪的功能： Ø 主要作为生物体储能物质； Ø 保温作用； Ø 缓冲和减压的作用。 　　磷脂： 　　磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的重要成分。 　　磷脂：构成细胞膜的重要成分， 也是构成多种细胞器膜的重要成分。 　　在人和动物的脑、卵细胞、肝 脏以及大豆的种子中含量丰富。 固 醇 固 醇 　　胆固醇： 　　性激素： 　　维生素D： 固 醇 　　胆固醇：构成细胞膜的重要 成分，参与血液中脂质的运输 　　性激素： 　　维生素D： 固 醇 　　胆固醇：构成细胞膜的重要 成分，参与血液中脂质的运输 　　性激素：促进人和动物生殖 器官的发育及生殖细胞的形成 　　维生素D： 固 醇 　　胆固醇：构成细胞膜的重要 成分，参与血液中脂质的运输 　　性激素：促进人和动物生殖 器官的发育及生殖细胞的形成 　　维生素D：能有效的促进人 和动物肠道对钙和磷的吸收 含量 成分(%) C H O 脂质 75 12 13 糖类 44 6 50 糖类和脂质的组成元素比较表： 　　请分析细胞中的脂质分子与糖类分子 在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 　　请分析细胞中的脂质分子与糖类分子 在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 分析： 　　共性： 　　区别： 　　请分析细胞中的脂质分子与糖类分子 在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 分析： 　　共性：均含C、H、O； 　　区别：有些脂质还含有P、N，而O 含量远少于糖类，而C、H含量更多； 　　请分析细胞中的脂质分子与糖类分子 在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 分析： 　　共性：均含C、H、O；均是细胞中 能源物质。 　　区别：有些脂质还含有P、N，而O 含量远少于糖类，而C、H含量更多； 　　请分析细胞中的脂质分子与糖类分子 在化学组成、供能方面有何共性和区别？ 分析： 　　共性：均含C、H、O；均是细胞中 能源物质。 　　区别：有些脂质还含有P、N，而O 含量远少于糖类，而C、H含量更多；脂 肪是细胞中良好储能物质，而糖类是细 胞中主要能源物质。 [问题讨论] 　　我们熟悉的生物大分子有哪些？ 它们的基本组成单位分别是什么？ [问题讨论] 　　我们熟悉的生物大分子有哪些？ 它们的基本组成单位分别是什么？ 多糖 蛋白质 核酸 [问题讨论] 　　我们熟悉的生物大分子有哪些？ 它们的基本组成单位分别是什么？ 氨基酸 多糖 蛋白质 核酸 葡萄糖 核苷酸 [问题讨论] 　　我们熟悉的生物大分子有哪些？ 它们的基本组成单位分别是什么？ 氨基酸 多糖 蛋白质 核酸 葡萄糖 核苷酸 多聚体 [问题讨论] 　　我们熟悉的生物大分子有哪些？ 它们的基本组成单位分别是什么？ 氨基酸 多糖 蛋白质 核酸 葡萄糖 核苷酸单体 多聚体 单体：以碳链为骨架 碳原子在组成生物大分子中的作用： 由氨基酸 组成的蛋 白质 由葡萄糖组成的淀粉 脱 氧 核 苷 酸 长 链 碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 [小试锋芒] 　　例1、人体细胞通过呼吸作用分解 糖类并释放能量，主要是利用 ( ) 　　A. 麦芽糖 B. 淀粉 　　C. 葡萄糖 D. 蔗糖 [小试锋芒] 　　例1、人体细胞通过呼吸作用分解 糖类并释放能量，主要是利用 ( ) 　　A. 麦芽糖 B. 淀粉 　　C. 葡萄糖 D. 蔗糖 [小试锋芒] 　　例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏 力，往往采取静脉输液治疗。 　　(1) 输液中含有葡萄糖，你知道为 什么吗？ 　　(2) 输液中能用蔗糖来代替葡萄糖 吗？试列举一个能或不能的理由。 解析： 　　葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能 源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化 分解，放出大量的能量(1g葡萄糖释放的能 量大约为17kJ)。临床上给病人输入葡萄糖 液，可为病人提供能量。 蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分 子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以 口服的方法补充人体能量。 [小试锋芒] 　　例3、血液中的葡萄糖含量持续高 于160~180mg/dl，并伴有糖尿的病症， 主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到 严格的限制，但受限制的 并不仅仅是甜味食品，米 饭和馒头等主食都需要定 量摄取，为什么呢？ 解析： 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等 主食也需限量，是 因其中富含淀粉， 淀粉经消化分解后 生成的是葡萄糖。 [小试锋芒] 　　例4、在人和动物体内，脂肪 主要分布在哪些部位？在人体的 内脏器官周围的脂肪对人体有何 利弊呢？ 分析： 　　主要分布在皮下、大网膜、肠系 膜处。内脏器官周围的脂肪储存大量 能量，隔热、保温、缓冲和减压，可 有效保护人体内脏器官。体内脂肪过 多，将增加内脏器官尤其是心脏负担, 引起多种疾病。 [小试锋芒] 　　例5、有很多人特别控制肥肉等脂 肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食 品的摄取量不加控制，结果身体照样发 胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪 的关系吗？这个关系对你养成合理的饮 食习惯有何启迪？ 分析： 　　摄入人体内过多的糖，会在人 体内发生转化，以脂肪形式储存。 我们在平时饮食中，应合理搭配食 品种类，控制好饮食量。 [小试锋芒] 　　例6、构成糖元、DNA、淀粉酶的 单体依次是( ) 　　A. 碱基、单糖、氨基酸 　　B. 葡萄糖、碱基、氨基酸 　　C. 乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 　　D. 葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸 [小试锋芒] 　　例6、构成糖元、DNA、淀粉酶的 单体依次是( ) 　　A. 碱基、单糖、氨基酸 　　B. 葡萄糖、碱基、氨基酸 　　C. 乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 　　D. 葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸