人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题

《生命中的基础有机化学物质》单元检测题 一、单选题 1．运用相关化学知识进行判断，下列结论错误的是 A．用灼烧的方法鉴别蚕丝和人造丝 B．某吸热反应能自发进行，因此该反应是熵增反应 C．可以用浸泡过高锰酸钾溶液的硅藻土保鲜水果 D．增大反应物浓度可加快反应速率，因此用浓硫酸与铁反应能增大生成 H2 的速率 2．下列不属于高分子化合物的是 A．淀粉 B．油脂 C．纤维素 D．核酸 3．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述不正确的是 ①用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO3)②吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应③用平行光照射蛋白质溶 液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯，油脂都不 能使溴水和酸性 4KMnO 溶液褪色，油脂属于高分子化合物⑤为增强加酶洗衣粉对血渍、奶渍等蛋白质污 物的去污能力，可在清洗同时加入甲醛溶液⑥糖类、蛋白质和油脂都属于营养物质，都能发生水解反应⑦ 凡分子组成符合 n 2 mC (H O) 的化合物都属于糖类⑧蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖⑨用 灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物⑩“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和“泪”分别是蛋 白质和硬化油 A．5 个 B．6 个 C．7 个 D．8 个 4．化学与生产生活、环境保护、资源利用等密切相关，下列说法正确的是 A．大米、玉米、小麦中的淀粉经水解可变成乙醇 B．棉花、蚕丝和人造丝的主要成分都是纤维素 C．利用二氧化碳制造全降解塑料，可以缓解温室效应 D．海洋中含有丰富的矿产资源，仅利用物理方法就可以获得 NaCl、Br2 和 Mg 等物质 5．关于麦芽糖和蔗糖的下列说法中正确的是( ) A．它们都属于二糖，分子都含有醛基 B．分子中碳原子个数都是葡萄糖的两倍 C．它们水解后都能生成两分子葡萄糖 D．它们都能发生银镜反应 6．下列说法中正确的是 A．用植物油可萃取溴水中的溴 B．苯酚具有弱酸性，俗称石炭酸 C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．可以用银镜反应检验淀粉是否水解完全 7．聚乙烯胺可用于合成染料 Y，增加纤维着色度，乙烯胺(CH2=CHNH2)不稳定，所以 聚乙烯胺常用聚合 物 X 水解法制备。下列说法不正确的是 A．聚合物 X 在酸性或碱性条件下发生水解反应后的产物相同 B．测定聚乙烯胺的平均相对分子质量，可得其聚合度 C．乙烯胺与 CH3CH=NH 互为同分异构体 D．聚乙烯胺和 R-N=C=S 合成聚合物 Y 的反应类型是加成反应 8．葡萄糖是人体重要的营养物质。下列有关的叙述正确的是 A．葡萄糖是一种碳水化合物，可以被浓硫酸吸水炭化 B．葡萄糖是一种已糖 C．葡萄糖经过水解才能被人体吸收 D．葡萄糖是所有单糖中最简单的 9．下列说法正确的是 A．化合物 的名称是 2-乙基丁烷 B．将淀粉在酸性条件下水解后直接加入银氨溶液，水浴加热，检验葡萄糖的生成 C．常温下，乙烯和苯都能被酸性 KMnO4 氧化，使 KMnO4 溶液褪色 D．石油裂解、煤的干馏、玉米制醇、颜色反应都是化学变化 10．下列说法正确的是（ ） A．氨基酸、蛋白质、油脂都含有 C、H、O、N 四种元素 B．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色 C．糖类、油脂和蛋白质均属于高分子化合物 D．在加热、甲醛、饱和 CuSO4 溶液、X 射线作用下，蛋白质都会发生变性 11．下列两种物质不属于同分异构体的是 A．淀粉 纤维素 B．蔗糖 麦芽糖 C．正丁烷 异丁烷 D．果糖 葡萄糖 12．下列叙述错误的是 A．甲烷和乙烯在一定条件下都可以与氯气反应 B．乙醇能够被酸性的高锰酸钾溶液直接氧化成乙酸 C．含 4 个碳原子的有机物分子中最多可形成 3 个 C－C 键 D．葡萄糖、果糖的分子式均为 C6H12O6，二者互为同分异构体 13．化学与生活、社会发展息息相关。下列说法正确的是 A． “辽宁舰”上用于舰载机降落拦阻索的特种钢缆，属于新型无机非金属材料 B．汽车远程灯照在前方扬尘上有光亮的通路，说明混有扬尘的空气属于胶体 C．废旧电池的回收处理，其主要目的是为了回收其中的金属 D．蛋白质是仅由 C、H、O 元素组成的物质 14．下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是 A．它们的组成中都有 C、H、O、N 等元素 B．在一定条件下，它们都能发生水解反应 C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成 D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素 15．下列关于有机化合物的说法正确的是（ ） A．糖类都是天然高分子化合物，组成与结构比较复杂 B．可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别 和 C．体积分数为 90%的乙醇溶液能使蛋白质变性，常用于医疗消毒 D．甲苯的一溴代物和 2－甲基丁烷的一溴代物都有 4 种（不考虑立体异构） 二、填空题 16．有 A、B、C 三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，某同学做实验得 出： ①B 能发生银镜反应；②A 遇碘水变蓝色；③A、C 均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。 回答下列问题： (1)写出各物质的名称： A 是________，B 是________，C 是________。 (2)写出有关化学反应方程式： ①蔗糖水解：__________________________________________。 ②淀粉水解：__________________________________________。 三、实验题 17．某学生称取 9 g 淀粉溶于水，测定淀粉水解的百分率，其过程如下(已知含有醛基的有机物可在碱性条 件下与银氨溶液发生银镜反应生成单质 Ag): (1)填写各步所加试剂的名称:A．________；B．________；C．_________。 (2)只加 A 而不加 B 是否可行?____(填“是”或“否”)，理由是__________________________________。 (3)当析出 2.16 g 金属单质时，淀粉的水解率为___(已知 1 mol 醛基发生银镜反应时生成 2 mol Ag)。 18．为了检验淀粉水解的产物，设计如下实验方案： 请回答下列问题： (1)试剂 1 为 20%的 H2SO4 溶液，其作用是_________； (2)试剂 2 为_________，其作用是_________，使检验水解产物的实验得以顺利进行；发生反应的离子方程 式为：_________； (3)反应①的化学方程式为_________； (4)为检验淀粉液是否已完全水解，取少量水解液于试管中，加入碘水，则证明淀粉未完全水解的现象是 _________； (5)如果实验过程中没有加入试剂 2 而直接加入试剂 3，能否实现实验目的_________（填”能”或”否”） 否，若不能，其原因是_________硫酸能溶解 Cu（OH）2 而使实验失败，最简单的改正措施是_________。 四、计算题 19．（1）蛋白质主要是由_____、_____、_____、_____四种元素组成，它们的一级结构是多个不同的氨基 酸通过_________结合而成的。已知某蛋白质含氮的质量分数为 15%，若成人每天排出尿素[化学式为 CO（NH2） 2]23 克，则每天从食物中摄取的蛋白质的质量平均值为______克。 （2）用 5.0 千克含淀粉 80%（质量分数）的玉米制取葡萄糖，反应的方程式为________________，若转化 率为 90%，可以制得葡萄糖的质量是______千克。 20．葡萄糖发酵可制得乳酸，从酸牛奶中也能提取出乳酸，纯净的乳酸为无色黏稠液体，易溶于水。为了 研究乳酸的分子组成和结构，进行如下实验： （1）称取乳酸 0.90g ，在某种状况下使其完全汽化，若相同状况下等体积氢气的质量为 0.02g ，则乳酸的 相对分子质量为_______。 （2）若将上述乳酸蒸气在 2O 中燃烧只生成 2CO 和 2H O(g) ，当气体全部被碱石灰吸收后，碱石灰的质量 增加1.86g ；若将此气体通过足量的石灰水，产生 3.00 g 白色沉淀。则乳酸的分子式为________。 （3）乳酸分子能发生自身酯化反应，且其催化氧化产物不能发生银镜反应。若葡萄糖发酵只生成乳酸，试 写出该反应的化学方程式：_______（忽略反应条件）。 （4）写出乳酸在催化剂作用下发生反应生成分子式为 6 8 4C H O 的环状酯的结构简式：__。 21．半胱氨酸是食品加工中最常用的“面团改良剂”，它可以促进面筋的形成。已知：α-氨基丙酸为 2 3 | NH CH C H COOH  ；β-氨基丙酸为 2 2 2| NH C H CH COOH 。回答下列问题： （1）半胱氨酸是一种含有一个硫氢基（—SH）的氨基酸，已知半胱氨酸分子中硫的质量分数为 26.45%， 其分子中硫氢基和氨基不在同一个碳原子上，硫氢基与半胱氨酸的β碳原子直接相连，则半胱氨酸的相对分 子质量为__________，其结构简式为__________。 （2）半胱氨酸可以生成一种九肽，则这种九肽的分子式为__________。 （3）现有一种多肽的分子式为 CxHyN12OmSn，将其完全水解只得到下面三种氨基酸：α-氨基丙酸、半胱氨 酸、天门冬氨酸（ 2 2 | NH HOOC CH C H COOH   ），则将一个该多肽分子完全水解，得到的天门冬氨酸 的数目为_________。 参考答案 1．D 2．B 3．B 4．C 5．B 6．B 7．A 8．B 9．D 10．D 11．A 12．C 13．B 14．D 15．D 16．淀粉 葡萄糖 蔗糖 17．稀硫酸 氢氧化钠溶液 银氨溶液 否 用银氨溶液检验葡萄糖时必须在碱性 条件下进行 18% 18．作催化剂 氢氧化钠溶液 中和作催化剂的硫酸 H++OH﹣=H2O （C6H10O5） n（淀粉）+nH2O Δ稀硫酸 nC6H12O6（葡萄糖） 显蓝色 否 硫酸能溶解 Cu（OH） 2 而使实验失败 直接向溶液中加入稍过量的 NaOH 溶液 19． C H O N 肽键 71.6 方程式略 4.1 20．90 3 6 3C H O 2 4 3CH OH(CHOH) CHO 2CH CH(OH)COOH 21．121 C27H47N9O10S9 m 13 2 