专题 8 有机化合物的获得与应用
第二单元 食品中的有机化合物
第 1 课时 乙醇
1.下列有关乙醇的表述正确的是 ( )
A.乙醇分子中含有甲基,甲基的电子式为
B.乙醇的结构简式为 C2H6O
C.乙醇分子中羟基的电子式为
D.乙醇分子的空间填充模型为
2.有机物Ⅰ和Ⅱ的结构式如下,下列说法中不正确的是 ( )
Ⅰ Ⅱ
A.Ⅰ和Ⅱ是同分异构体
B.Ⅰ和Ⅱ物理性质有所不同
C.Ⅰ和Ⅱ化学性质相同
D.Ⅰ和Ⅱ含 12C 的质量分数相同
3.酒后驾车是引发交通事故的重要原因。以前交警对驾驶员进行呼气酒精检测所用装置的原理是橙色
的酸性 K2Cr2O7 水溶液遇乙醇迅速生成绿色的 Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是
( )
①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小
③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物
A.②④ B.②③ C.①③ D.①④
知识点二 乙醇的化学性质
4.下列关于乙醇的说法中正确的是 ( )
A.乙醇在水溶液中能电离出少量的 H+,所以乙醇是电解质
B.乙醇结构中有—OH,所以乙醇显碱性
C.乙醇分子中只有—C2H5 上的氢原子可被钠置换出来
D.乙醇是一种很好的溶剂,能溶解许多无机化合物和有机化合物,人们用白酒浸泡中药制成药酒就是利
用了这一性质
5.向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠,下列对实验现象的描述中正确的是( )
A.钠块沉在乙醇液面的下面
B.钠熔化成小球
C.钠块在乙醇的液面上游动
D.向烧杯中滴入几滴酚酞变红色
6.在探究乙醇的有关实验中,得出的结论正确的是 ( )
选项 实验步骤及现象 实验结论
A
在酒精试样中加入少量
CuSO4·5H2O,搅拌,试管底
部有蓝色晶体
酒精试样中一定含有水
B
在乙醇燃烧火焰上方罩一
冷的干燥烧杯,内壁有水珠
出现,另罩一内壁涂有澄清
石灰水的烧杯,内壁出现白
色沉淀
乙醇由 C、H、O 三种元素组成
C
将灼烧后表面变黑的螺旋
状铜丝伸入约 50 ℃的乙醇
中,铜丝能保持红热一段时
间
乙醇催化氧化反应是放热反应
D
在0.01 mol 金属钠中加入
过量的乙醇充分反应,收集
到标准状况下气体 112 mL
乙醇分子中有 1 个氢原子与氧原子
相连,其余与碳原子相连
7.某同学设计如图装置进行乙醇氧化反应的探究实验。下列有关说法不正确的是 ( )
A.热水的作用是促使乙醇挥发,为硬质玻璃管内提供乙醇蒸气
B.通入乙醇蒸气反应的过程中,撤离酒精灯后反应仍能进行
C.在硬质玻璃管内发生的主反应为 2CH3CH3OH+O2 2CH3CHO+2H2O
D.实验结束时,先停止加热,再关闭活塞 a、b,最后将导管移出水面
8.将 m g 光亮的铜丝在酒精灯上加热后,迅速插入下列溶液中,然后取出干燥,如此反复几次,最后取出
铜丝,洗涤、干燥后称其质量为 n g。下列所插入的物质与铜丝质量关系不相符的是 ( )
A.无水乙醇:m=n B.澄清石灰水:mρ乙醇,故钠沉在乙醇液面的下面,A 正确、C 错误;钠与乙醇反应平缓,放出
热量少,故钠不熔化,B 错误;烧杯中无 OH-产生,故酚酞不变红色,D 错误。
6.C 【解析】 应用无水 CuSO4 检验酒精中是否含水,A 项错误;乙醇燃烧产物有二氧化碳和水,只能推
测乙醇中含碳、氢两种元素,是否含氧无法确定,B 项错误;过量乙醇与钠反应产生的氢气的量是由钠决
定的,与乙醇中氢原子的类型无关,D 项错误。
7.D 【解析】 乙醇的沸点较低,热水的作用是促使乙醇挥发变成乙醇蒸气,A 正确;乙醇的催化氧化反
应是放热反应,反应开始后,撤离酒精灯反应仍能进行,B 正确;乙醇在 Cu 催化、加热条件下被氧化生成
CH3CHO,C 正确;实验结束时,要先将导管移出水面,后停止加热,否则易引起倒吸,D 错误。
8.C 【解析】 铜丝在酒精灯上加热,表面生成 CuO,放入无水乙醇中,CuO 被乙醇还原为铜,则有 m=n;
放入澄清石灰水,CuO 不反应,则有 mn。
9.(1)同系物 (2)2CH3OH+O2 2HCHO+2H2O
(3)2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑ (4)取代反应
【解析】 根据成键原则,可以判断 A 和 B 分别是 CH3OH(甲醇)和 CH3CH2OH,它们结构相似,分子组成
上相差一个CH2,互称为同系物;它们都含—OH,甲醇和乙醇性质相似,能被氧化成相应的醛,能够与金属
钠反应;根据 B 在加热条件下能与 HBr 发生反应生成溴乙烷的特点可知该反应为取代反应。
10.A 【解析】 香叶醇中含“ ”和“—OH”,碳碳双键能使溴的四氯化碳溶液、酸性高锰
酸钾溶液褪色,能发生加成反应,羟基能发生取代反应,B、C、D 均不正确。
11.D 【解析】 α-萜品醇分子中含有 1 个碳碳双键,则 1 mol 该物质最多能与 1 mol H2 发生加成反
应,A 正确;该有机物分子中含有羟基和碳碳双键两种官能团,B 正确; 该有机物含有—OH,能与金属
钾反应产生 H2,C 正确;由该有机物的结构可知,其分子式为 C10H18O,D 错误。
12.A 【解析】 C2H5OH 在活性铜催化下,可生成 CH3COOC2H5 及其他产物,即 2 个 C2H5OH 反应生成
1 个 CH3COOC2H5,还剩余 4 个氢原子,即 2 个 H2 分子,A 项正确。
13.C 【解析】 1 mol CH3CH2OH、HOCH2CH2OH、HOCH2CH(OH)CH2OH 分别含—OH 的物质
的量为 1 mol、2 mol、3 mol,完全反应生成氢气体积之比为 1∶2∶3。所以,生成等量的氢气,需要醇
的物质的量之比为 6∶3∶2。
14.C 【解析】 混合气体通过浓硫酸时,吸收 H2O(g),则有 m(H2O)=10.8 g,m(CO)+m(CO2)=27.6
g-10.8 g=16.8 g,因此有 n(H2O)=0.6 mol。乙醇分子中 C、H 原子个数比为 1∶3,乙醇燃烧前后 C、H
原子守恒,则有 n(CO)+n(CO2)=
1
3
×2n(H2O)=
1
3
×2×0.6 mol=0.4 mol。28 g·mol-1×n(CO)+44
g·mol-1×n(CO2)=16.8 g,解得 n(CO)=0.05 mol,n(CO2)=0.35 mol,则 CO 的质量为 0.05 mol×28
g·mol-1=1.4 g。
15.(1)2H2O2 2H2O+O2↑ 干燥 O2 使 D 中乙醇变为蒸气进入 M 中参加反应
(2)2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O
(3)受热部分的铜丝交替出现变黑、变红的现象 参加 温度
(4)能 乙醇的催化氧化反应是放热反应,反应放出的热量能维持反应继续进行
【解析】 装置中各部分作用:A 为氧气的简易制备装置;B 的作用是干燥 O2;C 利用水浴加热的方式,产
生乙醇蒸气;在 M 中 Cu 的催化作用下,乙醇被 O2 氧化成乙醛,进入 F 试管中。该反应为放热反应,所以
撤掉酒精灯后利用放出的热量能维持反应继续进行。
16.(1)①用一干燥的冷烧杯倒置在乙醇燃烧火焰上方,烧杯内壁有水珠生成
②将内壁用澄清石灰水润湿的小烧杯倒置在火焰的上方,石灰水变浑浊
(2)乙醇、二氧化碳及水三种物质的质量
(3)不需要
(4)①D B E A F C ②乙醇分子有一个 H 原子与其他 H 原子处于不同的位置
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