北师大版八年级生物下册第9单元生物技术单元测试卷

2020-2021 学年北师大版八年级生物下册第 9 章生物技术单元测试卷 题号 一 二 三 四 五 总分 得分 一、选择题（本大题共 19 小题，共 38 分） 1. 常用的保存食物的方法主要有（ ） ①高温②低温③干燥④保持湿润⑤隔绝空气⑥暴露于空气中 A. ①④⑥ B. ①③⑥ C. ②④⑥ D. ②③⑤ 2. 制作酸奶过程中要用带盖的瓶子进行密封，其目的是（ ） A. 隔绝空气，让气味不容易扩散 B. 阻止尘埃，避免弄脏酸奶 C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵 D. 造成缺氧的环境，抑制乳酸菌的发酵 3. 下列应用与技术原理对应不正确的是（ ） A. 制作酸奶----发酵技术 B. 试管婴儿----克隆技术 C. 超级鼠----转基因技术 D. 快速繁育无病毒植株----组织培养 4. 科学家将苏云芽孢杆菌的毒蛋白基因转入棉花的基因中，培育出的棉花品质与普通 棉花无异，但具有抗虫性状，使其产量上升，减少环境污染。科学家培育抗虫棉采 用了（ ） A. 转基因技术 B. 克隆技术 C. 杂交技术 D. 传统生物技术 5. 日常生活中蒸馒头离不开（ ） A. 乳酸菌 B. 金黄色葡萄球菌 C. 醋酸杆菌 D. 酵母菌 6. 关于基因的正确描述是（ ） A. 组成细胞核的小单位 B. 组成染色体的小单位 C. 遗传物质中决定生物性状的小单位 D. 染色体上决定生物性状的物质 第 2 页，共 6 页 7. 为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，生物兴趣小组用已消毒的甲、乙、丙 三个相同锥形瓶，按下表进行了实验，请分析表中包含了几组对照实验？变量分别 是什么？ 瓶号 甲 乙 丙 加入物质 50 毫升灭菌牛奶 50 毫升灭菌牛奶 50 毫升灭菌牛奶 瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住 温度 25℃ 5℃ 25℃ A. 2 组，温度、消毒棉球 B. 2 组，温度、空气 C. 2 组，温度、细菌 D. 3 组，温度、消毒棉球、空气 8. 用罐头来保存食品是根据（ ）的试验发明的． A. 达尔文 B. 列文•虎克 C. 巴斯德 D. 弗莱明 9. 防止食品腐败的主要原理是把食品内的细菌 X 死或抑制它们的生长和繁殖。（ ） A. T B. F ​ 10. 结核杆菌属于原核生物，它的遗传物质（ ） A. 位于细胞壁中 B. 分散在细胞质中 C. 位于 DNA 集中区域 D. 位于细胞核内 11. 酿酒过程中运用的生物技术是（ ） A. 发酵 B. 克隆 C. 组织培养 D. 转基因 12. 下列实例中说法错误的是（ ） A. 人工选择可以繁育出产蛋量高的鸡，产蛋量高的变异是可遗传的变异 B. 大棚种植蔬菜可以提高产量，这是不可遗传的变异 C. 抗冻番茄的培育利用了的转基因技术 D. 杂交育种培育出的新品种，其遗传物质与亲本完全不同 13. 以下是人们对细菌真菌的利用，搭配不正确的一组是（ ） A. 白酒、馒头、面包--酵母菌 B. 泡菜、酸奶--醋酸菌 C. 甲烷菌--清洁能源 D. 酱--霉菌 14. 在制作馒头和菜的过程中，利用的微生分是 ） A. 青霉和酵母菌 B. 酵母菌和乳酸菌 C. 根瘤菌和乳酸菌 D. 乳酸菌和酵母菌 15. 科学家把吞噬毒素的基因导入烟草细胞的 DNA 分子上，使烟草具有吸收土壤中汞 的能力，可以净化汞污染严重的土壤。下列有关分析错误的是（ ） A. 此实验说明基因控制生物的性状 B. 吞噬毒素基因是有遗传效应的 DNA 片段 C. 烟草的 DNA 分子只存在于细胞核中 D. 转基因烟草细胞的染色体数目没有改变 16. 2016 年 8 月 17 日，中国食品科技网报道，通过为期一个月的夏季食品安全专项监 督检查，四川德阳市已有 4 家经营单位被立案调查，查扣过期变质食品达 1700 余 公斤。在日常生活中，引起食品腐败的主要原因是（ ） A. 微生物大量死亡 B. 缺少空气 C. 缺少水分 D. 微生物大量繁殖 17. 下面关于植物的光合作用、呼吸作用、蒸腾作用应用的叙述不正确的是（ ） A. 幼苗带土移栽可降低蒸腾作用 B. 合理密植可提高农作物产量 C. 呼吸作用所分解的有机物是光合作用的产物 D. 给大棚作物补充二氧化碳可增强光合作用 18. 下列有关食品腐败和食品保存的说法中，错误的是（ ） A. 微生物的大量繁殖是食品腐败的主要原因 B. 保存食品时超量添加食品防腐剂对人体无害 C. 冷藏保存食品主要是因为低温可抑制微生物的繁殖 D. 真空包装大豆---隔绝空气，抑制微生物繁殖 19. 馒头是大家常吃的食物，制作方法是：取适量的面粉、水、干酵母放入容器中，混 合成生面团，将盛有生面团的容器放在温暖的地方，此过程中，放入干酵母相当于 如图中培养细菌和真菌的哪个步骤（ ） A. A B. B C. C D. D 二、多选题（本大题共 1 小题，共 2 分） 20. 用乳酸菌制作的泡菜酸酸咸咸，十分可口，根据泡菜坛的构造和泡菜的制作过程， 我们不能猜想以下哪一项结论（ ） 第 4 页，共 6 页 A. 乳酸菌是真菌 B. 乳酸菌在有氧的环境下大量繁殖并发酵产生乳酸 C. 乳酸菌在无氧环境中能生活 D. 制泡菜时产生了乳酸 三、判断题（本大题共 7 小题，共 14 分） 21. 人们模拟人脑的功能，研制出智能化的机器人。______（判断对错） 22. 简阳大耳朵羊是由简阳的土山羊和从美国引进的努比羊杂交而来的优势品种，它吃 的是绿色山草，喝的是天然湖水。以其肉为材质的简阳羊肉汤汤鲜味美。根据以上 资料回答下列问题： （1）山羊属于哺乳动物，体温不随外界环境温度的变化而改变，属于______动物。 （2）根据题干材料写出一条含三种生物的食物链______． （3）简阳大耳朵羊与其亲本努比羊之间有较大的性状差异，这种变异属于______ 变异。 （4）如果人们在简阳大耳朵羊中发现一只更为优良的个体，可通过无性繁殖的方 式在较短时间内获得大量保持优良性状的后代，这种技术称为______． 23. 转基因食品已全面进入我国的商店超市。______。（判断对错） 24. 米醋、米酒、酸奶、面酱、胰岛素均属发酵产品。______（判断对错） 25. 生活中常采用降低温度、减少氧气含量的方法延长农产品的贮藏时间．______ ．（判 断对错） 26. 食品放在冰箱中冷藏可防止腐败变质，原因是低温 X 死了细菌等所有的微生 物． ______ ．（判断对错） 27. 防止食品腐败所依据的原理就是把食品内的细菌和真菌 X 死______（判断对错） 四、填空题（本大题共 6 小题，共 26 分） 28. 基因编辑技术又称基因手术刀，能够在活细胞中快速、精准的“编辑”任何基因， 是目前生物学领域尖端的研究工具。 （1）基因编辑技术是通过改变基因来改变生物的______； （2）科学家可将基因编辑技术应用于______． A．培养抗病毒的家禽 B．治疗人类某些遗传病 C．培育抗病虫害的农作物． 29. 米酒制作工艺简单，口味醇美，能强身益寿，深受人们的喜爱． （1）制作米酒时，要将蒸熟的糯米饭冷凉后，才能撒酒药的粉末，原因是 ______ ． （2）酒药中含有毛霉、曲霉、 ______ 等多种微生物． （3）发酵过程中，毛霉、曲霉把 ______ 转化为葡萄糖；在没有氧气的条件下， ______ 把葡萄糖转化为 ______ ． （4）如果酿制米酒的时间拖长，味道会发生怎样变化？ ______ ． 30. 转基因技术是基因工程中的一种技术，其含义是将外源 ______ 直接导入动植物 体内或它们的 ______ ，并能在细胞中发挥作用． 31. 阅读下列材料回答问题。 青霉素是青霉菌在代谢过程中产生的能够抑制细菌生长的广谱抗生素，尤其是对革 兰氏阳性菌生长抑制明显，青霉素抑制细菌生长主要表现在它能够抑制繁殖期细菌 细胞壁的合成，使之成为球形体而破裂溶解从而 X 死细菌。已知人和动物细胞的结 构中无细胞壁结构。就上述材料，结合你学过或了解的知识，回答下列各题： （1）青霉素是______产生的可以 X 死某些细菌的一类______． （2）医生在对初次注射或再次使用青霉素的患者时，均需做______过敏试验以防 不测。 （3）青霉素对人和动物的毒性______（填大或小）．原因是______．青霉素对病 毒引起的疾病的效果是______的，原因是______． 32. 运用你所学的知识，完成下列填空： （1）鼎湖山自然保护区属于______生态系统，它的动植物种类繁多，______能力 强。 （2）当你光脚踩到尖锐的贝壳，脚会先迅速抬起然后感觉到疼痛，与此有关的神 经中枢依次在______ 和______． （3）生物分类的基本单位是______；生物之间的亲缘关系越近，共同特征越______ （4）流感病毒是引起传染病的______，流感病人属于传染病流行三个基本环节中 的______． 33. 乳酸发酵：利用______菌在无氧的条件下，可把牛奶产生出乳酸，制作泡菜、酸奶、 奶酪等食品。 五、简答题（本大题共 2 小题，共 20 分） 34. 请将下列食品的制作所利用的细菌或真菌用线连接起来： 第 6 页，共 6 页 1.酸奶 A.醋酸菌 2.陈醋 B.毛霉菌 3.腐乳 C.酵母菌 4.面包 D.乳酸菌 35. 小强同学在学习“酿制酒酿”后，感到很有兴趣，所以他打算试试自己酿造甜米 酒．具体操作过程：A．先将洗净泡好沥干的糯米加热煮至七成熟；B．待冷却至 30℃；C．加少许的水和一定量的“酒曲”（酵母菌）均匀混合后置于一个容器（罐 或坛）内；D．在糯米中央挖一小洞，加盖后置于适当地方保温（28℃）；E.40 小 时后取出酒酿．小强终于品尝到了自制的酒酿，别提有多高兴了！请你回答下列问 题： （1）小强先将糯米煮一煮的目的是： ______ ． （2）步骤 B 中小强是如何把加热的糯米冷却至 30℃的？答： ______ ． （3）要冷却至 30℃后，小强才能加入“酒曲”的原因是： ______ ． （4）小强自制的酒酿成功了，步骤 C 中他所用的容器一定是： ______ ． （5）步骤 D 中，小强在中央挖一小洞的目的是有利于透气，保证酵母菌的 ______ ．