沪科版生物高中第一册-2.2生物体中的有机物课件

月饼的成分 • 广式月饼——豆沙月饼 • 月饼皮的成分： • 面粉、白 糖、生油 • 比例依次为： 5: 4: 1 • 月饼陷的成分： • 砂糖、 赤豆、 生油、 面粉 • 比例依次为： 16: 12: 5.5: 1 一个重约100克的蛋黄月饼 实际上一个人每天的糖分（白砂糖）不宜超过 50克，总脂肪含量不宜超过25克。 脂肪50克 3块肥肉 白砂糖30克 3碗米饭 热量1500 卡路里 传统月饼是高糖、高脂肪、高热量的食品 每次吃月饼（大块大约100克）的四分之一就差 不多够了，最多不超过一半 。 思考： 一、细胞中的糖类 1.定义： 2.元素组成： 3.种类： C、H、O 根据糖类的组成：单糖、双糖、多糖 人们将符合化学通式Cn(H2O)m的物质。 第二节生物体中的有机物 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 一般细胞中都有 一般细胞中都有 细胞中都有 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 提供能量 提供能量 返回 单糖：不能水解的糖类 种类 分布 功能 双糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物 植物 动物 都能提供能量 返回 双糖：由两分子的单糖脱水缩合而成 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物储藏器官中 植物细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 糖类的储存形式 构成植物细胞壁 保护、支持保护细胞 糖类的储存形式 糖类的储存形式 多糖：由多个葡萄糖分子脱水缩合而成。 一、细胞中的糖类 1.定义： 2.元素组成： 3.种类： C、H、O 根据糖类的组成：单糖、双糖、多糖 人们将符合化学通式Cn(H2O)m的物质。 4.功能：生命活动的主要能源； 也是组成生物体结构的基本原料。 1.急性肠炎患者在医院采取静脉输液治疗时，输液中为什么含有葡 萄糖？ 这是为病人提供能量和营养。因为葡萄糖是细胞生命活动所需要 的主要能源物质。 2.为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 思考： 3.有人认为，吃糖过多，即使不吃肉也很容易引起肥胖，你认为对 吗？ 糖类可以转化为脂肪。 •糖尿病人饮食中，米饭和 馒头等主食都需定量摄取， 是因为其中富含淀粉，淀 粉经消化分解后生成的是 葡萄糖。 食物中的淀粉被消化、吸收 胰岛素分泌增加使血糖降低 曲线分析： • 1、AB段血糖升高的原因 • 2、BC段血糖下降的原因 二、血糖平衡及其调节 食物中的 糖类 消化 吸收 胰 岛 素 促 进 呼吸作用 （氧化分解） CO2+H2O +能量 合成 肝糖原、 肌糖原 转变 脂肪、氨 基酸 肝糖原 水解 氨基酸、 脂肪 转变 来 源 去 路 关注健康 • 中国糖尿病患者人数达9200万 数量达到世界第一。糖 尿病已成为21世纪世界范围内的一种流行病。它是继 肿瘤、血管病变之后第三大严重威胁人类健康的慢性 非传染性疾病，具有高致死率、高致残率和高医疗花 费的特征，成为当前世界各国共同面对的公共健康问 题。 糖尿病并发症 之一病足 糖尿病还可能引发心、脑、肾、眼、周围神经等并发症。 糖尿病的并发症： • 高中学生每日糖类的适宜摄入量： • 男学生：399~471克 女学生：340~390克 • 记录一星期内你摄入糖类的量，计算出每天的平均量，分 析是否已达到推荐标准。 • 参考教材23页某些食物的糖类含量表 想一想、 做一做： 思考： 分析：糖尿病病人是否可以大量进食无糖月饼？ 合理食用月饼 • 高脂肪月饼： • 　　代表：莲蓉月饼、蛋黄月饼。 • 　　心血管、高血压、高血脂、冠心病、肝胆病、胆结石、 胆囊炎、胰腺炎的人不宜吃。 • 高糖月饼： • 　　代表：伍仁月饼、豆沙月饼。 • 　　含有大量蔗糖，患有龋齿的人吃了可能会引发牙髓炎。 • 无糖月饼： • 　　代表：无糖椰蓉月饼、无糖豆沙月饼、无糖黑芝麻月饼。 • 　　尽管馅里没有蔗糖，但月饼皮还是用细粮做的，因此糖 尿病人也要慎吃。 • 高热能月饼： • 　　代表：冰淇淋月饼、咖啡月饼、巧克力月饼。 • 　　“三高”和肥胖人群慎吃。 一日三餐中膳食宝塔的基座是由什么食物构成？思考： 谷类食物 蔬菜和水果 鱼、禽、肉等 动物性食物 奶类豆类 油脂类 重量（克） ＜25 100和50 125~200 400~500、100~200 300~500 五碳糖 • 资料分析：9.3晕倒事件 • 9月3日，新学期开学第一天在第二节课后出操时，高一年级** 同学脸色变白突然晕倒，经体育组老师急救之后，被送往医务 室，校医询问之下，了解到该同学早餐没吃，第二节课又是体 育课，所以才会晕倒，校医迅速给他喝了糖水。 血糖：血液中的葡萄糖 正常指标：3.89~6.11mmol/L 低血糖：浓度常低于2.8mmol/L 糖尿病：空腹血糖高于7.8mmol/L 细胞中的双糖 麦芽糖的形成： C6H12O6+ C6H12O6 酶 H2O + C( )H( )O( )12 22 11 麦芽糖的水解： C6H12O6+ C6H12O6 酶+ H2O