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            • 一 细胞的生物膜系统
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          • 第3节 光合作用
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          • 一 细胞主要利用化学物质相互传递信号
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          • 本章复习与测试
        • 第7章 细胞的增殖
          • 第1节 体细胞的分裂
            • 一 细胞不能无限长大
            • 二 有丝分裂
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          • 第2节 细胞的癌变
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        • 第8章 细胞的分化、凋亡和衰老
          • 第1节 细胞的分化
          • 第2节 细胞的凋亡
          • 第3节 细胞的衰老
          • 本章复习与测试
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        • 第6章 遗传信息的有害变异——人类遗传病
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        • 第1章 生物界是一个相对稳定的生命系统
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          • 第1节 人体的代谢与稳态
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          • 第3节 人体生命活动的神经调节
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            • 三 神经调节与稳态
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          • 第4节 动物生命活动的化学调节
            • 一 化学信号——激素
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            • 三 激素调节信号转导的分子机制
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            • 五 激素的应用
          • 第5节 植物生命活动的调节
            • 一 植物的应激性
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          • 本章复习与测试
        • 第3章 生物群体的动态平衡
          • 第1节 种群的相对稳定
            • 一 种群的特征
            • 二 种群数量的变动
            • 三 种群数量的调节与平衡
          • 第2节 群落的相对稳定
            • 一 群落的结构
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            • 三 群落的演替
          • 本章复习与测试
        • 第4章 生物与环境的协调发展
          • 第1节 生态系统是一个相对稳定的系统
            • 一 生态系统的结构
            • 二 生态系统中的能量流动
            • 三 生态系统中的物质循环
            • 四 生态系统中的信息传递
            • 五 生态系统的相对稳定性
            • 六 生物圈是最大的生态系统
          • 第2节 人与环境的可持续发展
            • 一 人类社会发展对生态环境的影响
            • 二 全球性的环境问题
            • 三 生态环境保护
          • 本章复习与测试
        • 综合复习与测试
      • 选修1
        • 第1章 微生物技术
          • 第1节 培养基对微生物的选择作用
          • 第2节 微生物的纯培养
          • 第3节 微生物数量的测定
          • 第4节 微生物的利用
          • 本章复习与测试
        • 第2章 酶技术
          • 第1节 果胶酶的制作方法及作用
          • 第2节 酶活力的测定
          • 第3节 酶在食品制作和洗涤方面的应用
          • 第4节 固定化酶的制备和应用
          • 本章复习与测试
        • 第3章 食品加工技术
          • 第1节 发酵食品加工
          • 第2节 天然食品添加剂的制备
          • 第3节 食品加工过程中产生的有害物质的测定
          • 本章复习与测试
        • 第4章 现代生物技术
          • 第1节 植物的组织培养
          • 第2节 蛋白质的提取和分离
          • 第3节 聚合酶链式反应技术
          • 本章复习与测试
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      • 选修3
        • 第1章 生态工程
          • 第1节 生态工程的理论依据
          • 第2节 农业生态工程
          • 第3节 城市生态工程
          • 第4节 生态工程的综合运用
          • 本章复习与测试
        • 第2章 胚胎工程
          • 第1节 胚胎工程的理论基础
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          • 本章复习与测试
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          • 第1节 植物细胞工程
          • 第2节 动物细胞工程
          • 本章复习与测试
        • 第4章 基因工程
          • 第1节 基因工程的基本原理和技术
          • 第2节 基因工程的操作程序
          • 第3节 基因工程的应用及产业化前景
          • 第4节 蛋白质工程的崛起
          • 本章复习与测试
        • 第5章 生物技术的安全性和伦理问题
          • 第1节 转基因生物的安全性问题
          • 第2节 生物技术中的伦理道德问题
          • 第3节 生物武器对人类的威胁
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